pg电子麻将胡了2奶茶要分营养等级了？喝哪一级的奶茶才健康？

　　甜奶茶好喝--○●◇，原因之一是它使用结晶果糖或果葡糖浆来增甜◆△◇▲▼。蔗糖（白糖▽▷▷□●★、冰糖○▲☆☆☆、红糖）的分子中•○=★▼▷，也有一半的果糖•□▲。

　　自古以来□◇◆★，直到 40 多年前•▲★，饮料进入中国之前▷▲•，千千万万的中国人有过抑郁情绪▲☆◁，但那时候人们从未想过靠喝甜饮料来解决这个问题▽▲▲□••。

　　特别需要提醒的是□=○▷◆•，要戒掉糖瘾▽•▪，日常要吃够淀粉类主食▪▷，而且要适当吃全谷物•□◆◁，注意维持餐后血糖稳定○◁••○。一旦血糖水平稳了•……=，B 族维生素供应充足了△◇◆★△◆，就不那么容易渴望甜食甜饮料▼▲□。

　　另一方面▼▽■，大量的糖会引起血糖剧烈波动◇▽□，在短暂血糖上升造成的满足之后••◁，又会带来血糖快速下降▼…◆•▼▽，造成情绪低落和抑郁▪△◁。

　　很多消费者只关注其中的一点◆▪◁…，比如有人只关注反式脂肪●▼…▷•，有人只关注糖…◁☆。实际上…-■▼■，即便没有糖△◁◇●-▷，没有反式脂肪●▼◇□★，但如果含有大量饱和脂肪■☆●▽◁，而且脂肪多意味着热量很高•-○◁▪◁，也是不利于健康的☆○…△。

　　研究者表示◆▽■…◁，所谓奶茶成瘾★◁▪▲…，可以用奶茶饮用频率◆▷•□、对奶茶的耐受性☆★、依赖/渴望●△△••◆、喝了之后又内疚感△●▼=▲■、想戒而戒不掉◇★、存在戒断反应等方面来衡量•▼=▪●。

　　但是◆•▽◆，额外添加▷△△□=◆，那就是另一回事了☆…▷◆◆。再说▼•☆，即便茶和咖啡▲●，也不是人人适合多喝的•☆-。

　　现在部分奶茶中含量超过正常一杯咖啡或红茶绿茶的量-□•▷■•，会让人感觉兴奋◇▼▷▼、提神•▪▽▽•★。但是◇…，每个人对的代谢能力不同▪◆○…，其中既有基因差异的原因□□，也有体质和健康状态差异的原因○◁◇□◇，所以不能一概而论▽■。

　　比较令人惊喜的是△•▷■▽，这个营养分级方案▽▪，包括了现场制作的奶茶○•▲。而以往的各种营养营养评价◆○☆▽，往往只包括「预包装食品」●◁，而不包括现场制作的食品和饮料☆●。在现场制作时•◆□◇…，没有强制标注配料表和营养素数据的法规★▪▽■=，操作自由度更大…●□◆，店家说法是否真实-==▽■△，消费者很难准确判断●■▽，管理起来也更加困难△◆-▽。这次的评估建立在对当地现场制作饮料的广泛测定基础上■■，对其他地方的市场管理者也有很好的借鉴意义◁★■●▼★。

　　那些让我们觉得特别快乐的东西▷●，一旦过度▪▼★-◆，就会带来风险●--。就像毒品一样☆◁□■▷，带来欣快感…▲，也带来依赖★●◆，长期而言会毁伤身体●•■△。美味的食物也一样■★，酒也好○☆▷，肉也好-▷▪…，甜食甜饮料也好▪▪，一旦过量◁▪，一旦纵欲◁▲★☆▼■，都会带来负面的效果●▲▽。

　　也有动物实验证实=▼，小鼠长期摄入甜奶茶可能造成类似于焦虑▪◆、抑郁的行为--，甚至出现认知功能受损=•=▽。

　　高尿酸水平▽◆，开始看起来没什么可怕◁△▽★◆▷。在关节和肾脏坏掉之前□=，不疼也不痒▷▼……▲◁。但是•●-=，它是一种身体代谢能力低下的指示◁□-▽，与糖尿病▲★、心脑血管疾病的风险上升密切相关△…。

　　问题 7◇▼□○-：喝甜饮料会让我快乐▲●，快乐有利于健康•▲-■▪…，所以饮料的快乐价值是不是也应肯定★△○△●▪？

　　比如说 300 毫升一杯△▲，第三方面□•▪▽◆，容易产生抑郁情绪●▲◁。能供应更多的 B 族维生素-▼△◁▷◇。

　　因为是多个指标综合评价▷▪▪○…-，不同指标的打分不一样☆▪，于是管理者选择了以最低评分项来确定评级的简明方式▲•…▼。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布=▷○□▪，仅代表该作者或机构观点◁-，不代表澎湃新闻的观点或立场•●▽☆，澎湃新闻仅提供信息发布平台○▼。申请澎湃号请用电脑访问●◇▲•。

　　喝甜饮料时那几分钟的快乐☆☆，弥补不了后面长久的不快乐•▪。过度依赖食物来提供快乐的人▷☆■•▷，往往也不是能够主动消除郁闷原因的人□■◁○。

　　总体来说▲■□◇◆，对代谢能力差的人★★☆■★-，容易失眠▪◁、容易紧张的人=◇•○…▪，心率较高的人☆★△▷■、心率不齐的人▲◇▼，胃病的人◇◇…、腹泻的人★=▼，以及缺钙的人来说▼…•○，添加都不是一件好事○☆。所以我认为▼☆▽，应当对饮料中的含量水平进行分级••▪★•▪，标示出来▼•▼◇，让一些不适合的人能够主动避免它们•●◆，预防不良作用▪◁□▪▼。

　　如果对年轻人来说★…▷◆◇▼，慢性疾病显得还比较遥远的话☆△▷，有一点不能不重视•△▼▲●，那就是高尿酸血症和生育能力和性功能之间的关系□▷△-■◆。十年之前就发现了这种负面关联☆■，而更多的研究越来越证实了这一点=•◆△▼◇：高尿酸血症的男性患弱精症=☆★•、阳痿▲★△☆△、不育等问题的风险远高于尿酸水平正常的男性☆•…▲。

　　如果你爱的只是红茶+牛奶那种不甜的奶茶…○▼■，或者茶水+柠檬片+两片水果那种茶饮料-▼•▲★…，不在本文讨论范围里△▽★，我很支持你继续喝=□▼。牛奶中自带的脂肪-•◆☆，是不应被纳入限制范围当中的◆▪。

　　比起单纯比较食物能量或某一种营养素含量的做法☆=▲，这种评价方法更注重食物的营养素密度•…•▪▲◇，以及食物对预防多种慢性疾病的综合效果=▲★☆◇▷，有利于在相同品类中优选出营养素最密集△…•◁▷-，或最有利于防控慢性疾病的产品…▼▷。

　　问题 1□▽：为什么要按照饮料中的4种成分进行分级•☆◇▼▪◁，而不是仅仅按照有多少糖来分级□□•◇？

　　目前的饮料分级评价还没有纳入的问题□-▽。咖啡和茶是饮品中的来源◆▪•，但如果没有搭配糖和植脂末□••，它们对肥胖和慢性疾病预防并无不良影响-■…。

　　上海实施的这个饮料营养分级△■•……，就是重点关注奶茶中与肥胖和慢性疾病预防相关的成分◆◇，包括了糖□▷-○□○、甜味剂▼●=、饱和脂肪和反式脂肪◁◇。这些成分含量较低时◆□，有利于预防肥胖和慢性疾病□☆▷☆=，故可以得到较高的评级▲●。

　　一个独立的人○●■▲•，要尽量避免受到一些化学物质的控制▷▪□…▼◇。简单说▪=■-，所有带来「欣快感」的物质■★==▲，都应高度警惕-•▲，避免成瘾▷•△。成瘾药物也好▼=◇□=，酒精也好▷○=▲•☆，也好▷▼--◁，糖和甜味剂也好▪△●△◇▲，都有可能控制我们◆▽…◁。如果不吃/不喝什么东西就能影响你的情绪○…，甚至无法正常生活•●，那就说明已经成瘾▲…●▲，一定要对那种东西高度警惕●◁，要尽早摆脱▷◆•。

　　电影里•◁、电视剧里■◆…•=、视频里◆▪□◁▪▼、报刊杂志文章…•▲、小说里▲☆★▷，到处都在渲染一些固定的套路☆◁△-◆：难以决策的时候要抽烟○-•▲，受到打击要喝酒◇…▼，女人不开心了要吃甜食▲■▲△◆△，工作累了要喝奶茶▲●，过生日必须吃蛋糕★△-◆▲，宴会和聚餐必须提供甜饮料▽◁□▼◁.▪●.▷★.▼◆=-◇▽.…▼.●=○•.而大部分消费者•-，特别是伴着甜饮料成长起来的年轻人☆◆，就被动接受▲•-、以为当然了☆◁▷-•。

　　比如糖醇类甜味剂☆=★△•▲，虽然没有致癌风险…◇，也没有大幅度升血糖的风险…○◆△，但它们摄入量多时可能带来肠道不适☆•▪○=▪，敏感者喝了会肠鸣胀气◇◇□，甚至腹痛腹泻▼▪。对肠易激人士◇•、腹泻人士和消化不良者是非常不友好的◁■☆•。此外▪▽▷…，近年来有多项研究发现◆○•，赤藓糖醇大量食用会明显增加血栓风险pg电子麻将胡了2▼□…◆••。

　　人生快乐有很多种◇▼，甜食甜饮这种快乐是容易得到的■☆◇□=，最不费智商的•★▷△，长期来看也是最不值的☆◁。

　　按 8% 的果糖添加量-★◁○，300 克的甜奶茶▽●★，就能喝进去 24 克的果糖-▼★☆=◆。加上果汁和其他甜食中的果糖★•▼▷…▷，一天超过 50 克很轻松▷□•★。这不仅仅是糖本身的问题▽◆，更令人担心的是▼•，大量果糖不仅促进肥胖▷◆、升高血脂▽○••○★，而且强烈地促进尿酸水平增高▪=○◆○▽。

　　用植脂末配成奶茶之后□■★◇，奶茶整体的反式脂肪含量低于 0○■▲●…•.3%○▪□▪，就可以合法标注为零◇…◇。

　　各种营销都在暗示你△△=☆，买甜饮料是在买快乐◇▽，你就不在乎钱多钱少了•●=，也不在乎健康不健康了-•■。快乐二字-▼●，就把你所有的纠结都消解了▼☆-。

　　一项新发表的研究对我国 5281 名大学生进行了问卷调查☆•，收集了受访者喝市售甜奶茶的频率和成瘾状态…▽■★△，并用心理量表测试了焦虑◆◆、抑郁■▪□、自杀倾向等方面的数据◁★■○△★。

　　如果一天不止喝一杯○▼…，甜饮料中各种 B 族维生素含量都很低◁-▲△▷。产生不良反应的风险还是不小的◁☆▷◆◁=。其数量不可忽视-▪。对改善情绪更有好处▼○▪。相比而言=◇○☆▷，糖会额外消耗维生素 B1◁▲△，那就是 30 克了◆◆□-…。

　　最近媒体报道…▲★…□，上海市试行了全国首个饮料「营养选择」分级标识▷◁▪▼◆，引起了网友的热烈讨论=○。

　　根据饮料中非乳源性糖•◇、饱和脂肪■△□•☆、反式脂肪▷▲●•○、非糖甜味剂等 4 种成分含量▽◇▲□…◇，评定等级一共四级◁○▲●•。营养质量和推荐程度从 A-•◁、B○•☆◁•▽、C○◇★▼▼◆、到 D•▲=•，逐步递减•-。相关标识就挂在瓶盖处▽•△•=。

　　因为牛奶里天然自带 4%~5% 的乳糖◇◆☆▲。奶粉里也有乳糖…●。这个是不算添加糖的-▪○▷…。在乳糖以外▲▼●■，人工添加进去的糖/糖浆/果酱/蜂蜜等甜味配料…□，就属于「非乳源性的糖」-=◁■△。

　　世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议居民控制添加糖□●□，每天最好不超过 25 克■☆=◁■，最多不能超过 50 克△▽•…●=。奶茶中的「非乳源性糖」实际上就是添加糖▼☆，越多则越不利于健康☆▪◁…。

　　很多女生是吃饭吃得特别少★△▷◆，血糖低落★■、情绪低落◁•●☆★▪，就靠甜饮料●☆▪◁□☆。而甜饮料消耗维生素 B1◆▽，会导致情绪更低落●☆■☆◇、精神更萎靡□★，更想吃甜食甜饮料□○。可以说是饮鸩止渴=▽-，恶性循环▷◇。

　　这个分级制度◁□，涉及到食品的综合营养评价方法…•◁●◆，学术词汇叫做「食物营养素度量法」（nutrient profiling）的范畴□▲◆=▲。它是一类以多种营养素的组成为依据▽-=，对食物的营养价值进行综合分级的评价方法◆-△▷★。

　　含大量的饮品◁◁…☆▷，喝久了之后会产生依赖○◇★。喝了之后没觉得多提神•▲，不喝就感觉精神不振□◇○▷▽▲，情绪低落=■△◆●•，甚至头疼◁•、沮丧■△…=▼▪、抑郁▼▷，这就是戒断反应的表现…◆。

　　问题 5◇▲◇：有些奶茶产品说自己添加的不是蔗糖○▷◇，而是结晶果糖□■-◆，这个果糖是否健康一些◁▼▪◁○=？

　　消费者对产品产生依赖▽▷=，持续性地消费◁-，这对饮料销售商和生产者都是好事☆-•▼▼★；但不消费含的饮料就没法得到正常的生活质量▲…☆=▲，这对消费者来说并不是一件好事…•★★。

　　植脂末是固体化的脂肪◁◇◆☆，可以用油脂氢化工艺和酯交换等工艺来生产=●◆▼。其中饱和脂肪含量很高●◇-△，也含有乳化剂和香精○-▲。

　　因为多项研究证实◇▽□=，长期来看▪○，喝甜饮料是增加抑郁风险的•◆☆△▪，而不是让人变得更快乐的◇▲☆-★。

　　十几年之前◇○◆•◇•，工艺水平差的植脂末是含有较多反式脂肪的=■◆■▲▲。但自从国家要求标注反式脂肪含量之后■•◆▲■☆，油脂工业的工艺进行了改进•□■◁△★，植脂末中的反式脂肪含量可以做到很低●△。理论上说◆▪▪▲•□，如果让植物油充分氢化☆▼◁•◇▽，不饱和脂肪酸都变成了饱和脂肪酸◇…，也就不存在什么「顺式」◁•△•□、「反式」的问题了-•■▷●。

　　同时△■，大量甜食甜饮料会提升身体的压力水平□●▲○◆，令人容易产生焦虑情绪▪▷•◁◆☆。这项研究的讨论中也指出○▪◇□●=，大量糖会提升压力激素皮质醇的水平▷◁-▪，从而影响到动物和人的情绪和行为◇☆•▪。

　　研究者发现△★●•，年龄较小的女性更容易奶茶上瘾★□◇▪▷…，而奶茶对她们的情绪影响也更大▪•▼。事实上◆-…◇▽□，年轻女性确实是甜奶茶的最大消费人群▽▷▪。此前多项调查发现…▼☆，女性更容易对甜食产生依赖◆=◁□。

　　也就是说◆▼，即便你的反式脂肪□◆、饱和脂肪评分是 A◁▷△☆，但含糖量的评分是 C★▲★▷▪，那么得到的总评就是 C▲◇。反之•▷◆•，就算糖含量评分是 B■▷○◇■-，但其中饱和脂肪评分是 C●□，那么得到的总评还是 C◁■▷-。

　　阿斯巴甜◇▼…、蔗糖素等高效甜味剂（代糖）▽☆●△▷…，也有研究显示它们可能降低胰岛素敏感性•▷，或扰乱肠道菌群等◁=△••。虽然研究结果还不够一致○●◁◁，但谨慎起见▽◁•■★●，也不应鼓励多摄入这些成分◇◇。

　　一方面…△=□•…，糖是一种容易产生依赖的成分◆★○▲-○，动物实验早就证明甜食和甜饮料具有成瘾性▼●•◁▪。一旦得不到上瘾的甜饮料☆•…▲○，就会产生焦虑不安的情绪▷▲★•●▽，甚至导致抑郁•◇▪☆-■。奶茶中既有糖■=★，往往又含有大量▷◆=◆，两种成瘾成分迭加■■…★，可能产生更强的作用☆•◇▷◁△。

　　再说=●△，应当鼓励消费者避免嗜甜口味=…，远离对糖和甜味剂的依赖▽…，而不是让人们认为■◆…=▷，只要使用代糖○▲▼☆□，没有真的糖•◇▷▪•▲，就可以放心沉溺于甜味食品饮料的快感当中☆…=。

　　简单说▼▪▷▽▽○：除了牛奶和豆浆这类能补充蛋白质和多种微量营养素的饮品之外•-•☆，甜味尽量淡--◁○、脂肪尽量少的饮品☆●▽……，才是补充水分时的更好选择▷▷•••。

　　如果喝杂粮粥△-◁▲•▷、喝牛奶▷◇▷◆，一杯奶茶的总量较大•★…=◁◇，缺乏维生素 B1 会导致情绪沮丧◆▲•□△，其中如果添加 10% 的糖醇□▼▽●◆▲，缺乏维生素 B6 则神经递质紊乱○△▲△。